奇楠 -- 眾說紛紜的神秘之物，有人說它是沉香中頂級的品種，也有人說它是一種特殊的品種。
「奇楠」是梵語tagara，即黑沉香的譯音，古名瓊脂，屬沉香類，其質地黑潤柔軟，且有黏韌性，油脂含量高，香氣甘甜、濃鬱、典雅，產量較普通沉香稀有難得，為極品香木中的極品。自漢朝起奇楠就已經是重要的香材，皇室祭天、祈福、禮佛、拜神、室內熏香都用到它。
【奇楠的成因】
自然界生長成熟的沉香樹，在受到傷害的情況下，會分泌出樹脂來修補傷口，過程中傷口巧遇黃綠墨耳等多種真菌，沉香樹被感染，於是產生的抗體樹脂與感染的真菌共同作用，在氣候變化、溫度、濕度適合的條件下，形成一種名為「芐基丙酮」的物質，隨著漫長的生化進程，又會漸層形成名為「倍半萜和色酮類」的化合物，這兩大類物質就是沉香的主要成分。
如果將這兩類物質進一步細分，可以得出70多種化學成分。形成沉香的真菌種類有10種左右，形成奇楠的真菌種類有20多種。因此，沉香中之極品「奇楠」所包含的化學成分更為豐富，氣味更為奇特且變化無窮。
目前業界對奇楠的定義並不一致，一般認為：
1. 可能與樹種有關。
2. 現代研究證明極有可能與菌種有關。
3. 可能與地理位置和生長環境有關。
4. 奇楠與沉香的香韻有明顯的不同，奇楠香氣豐富有層次變化，沉香香氣卻比較單
【奇楠的特性】
外觀：奇楠油脂的分泌是從裡到外的，油脂都分佈在的內部油層。
硬度、質感：沉香大多質地堅硬，而奇楠則較為柔軟，有黏韌性。
香韻：奇楠在常溫下也能散發出清涼香甜的氣息，低溫薰香時會產生非常奇特的香味，頭香、本香和尾香會有較為明顯的變化。
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